quarta-feira, 17 de dezembro de 2008

Bolo de Noiva Pernambucano


O bolo de noiva daqui tem uma receita diferente da que se faz no restante do país, onde a massa é branca e lembra pão de ló. Vinho do porto, achocolatado em pó, ameixas e frutas cristalizadas são os ingredientes que estão nas receitas daqui e que fazem toda a diferença.

Sabor e aroma inconfundivel e super saboroso. Receita que vale a pena ser feita.







Ingredientes da massa:





  • 500g de manteiga
  • 900g de açúcar
  • oito ovos
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 1 xícara de achocolatado em pó
  • 1 cálice e meio de vinho do porto
  • 400g de ameixa em doce, sem caroço
  • 250g de passa seca, sem caroço
  • 300g de frutas secas cristalizadas.


Ingredientes da cobertura:



  • 6 claras
  • 1 quilo de açúcar
  • limão a gosto.


Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar e ponha os outros ingredientes um a um. Na forma untada com manteiga e revestida com papel vegetal, despeje a massa e leva ao forno já aquecido. Deixe assar e espere esfriar para colocar na bandeja.



Agora, a cobertura:

bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, misturando delicadamente. O limão dá um cheiro especial. Faça uma primeira camada sobre o bolo. A segunda camada é feita com o mesmo merengue, só que engrossado com mais açúcar.

Não é recomendado consumir esse bolo no mesmo dia em que foi feito.Essa receita é tradicional em Recife para bolos de casamento, e tem a propriedade de apurar o sabor com o tempo.


Alguns casais chegam a congelar um pedaço e comer anos depois, sem que o mesmo fique estragado



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ache aqui !

Carregando...