quinta-feira, 17 de julho de 2008

Molhos Light para Fondue e Saldas


Molho de Beterraba
  • 1½ beterraba (média) cozida
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • ½ xícara (chá) de maionese light
  • 1 pitada de adoçante em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Cozinhar a beterraba e bater juntamente com os ingredientes no liquidificador.
Molho de Peito de Peru
  • ½ copo de requeijão cremoso light
  • 100g de peito de peru moído (ou presunto magro)
  • ½ xícara (chá) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho Raiz Forte
  • 100g de raiz forte ou 1 colher de preparada
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 4 envelopes de adoçante em pó
  • 2 xícaras de creme de leite light
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 pitada de sal
Molho para Fondue de Camarão
  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de catchup
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ¼ de xícara (chá) de picles picadinho
  • Sal e pimenta a gosto
Tempere a maionese com o vinagre. Divida em duas porções. Junte a uma delas a mostarda e o catchup. À outra porção, junte o gengibre, a salsinha e o picles picadinho.




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